您的位置: 首页>菜谱分类>白菜猪肉水饺
白菜猪肉水饺
9.2万热度
756收藏
decisive热裤
周末和姥姥一起做的水饺,好久没有机会和姥姥一起聊这么久了,高中的学习太忙每周只有一天的假期去姥姥家,去了就是补觉,很少有时间陪老人。我从小就是姥姥姥爷带大的,每次有什么节日,姥姥总是会做猪肉白菜馅的水饺,没有什么特殊的调料,但姥姥包的饺子永远都是我心中最美味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
1个
白菜
大半个
猪肉
500g
1根
适量
适量
酱油
适量
花生油
3大勺
清水
适量
步骤
  • 1. 猪肉切丁
  • 2. 大葱切成小丁
  • 3. 姜剁碎
  • 4. 加入盐,三大勺油
  • 5. 再加入酱油
  • 6. 搅拌匀均,腌制一会
  • 7. 白菜大半个
  • 8. 切成小丁
  • 9. 倒入肉馅中,先不要搅拌,太早搅拌白菜会出很多水
  • 10. 面粉中打入一个鸡蛋(鸡蛋可以提高面粉的韧性,下饺子的时候不容易破
  • 11. 加入适量的水揉成光滑柔软的面团
  • 12. 把白菜馅拌好,另外准备一些面粉
  • 13. 案板上撒少量面粉,面团分为两半,一半从中间弄破弄成圆形后切一刀,另一半盖上湿布
  • 14. 把面搓到合适的粗细后切成小剂子
  • 15. 撒上适量面粉防止粘黏
  • 16. 把小剂子全按扁
  • 17. 取一个小剂子
  • 18. 擀成中间厚四周薄的面皮
  • 19. 面片放在手指处放入适量的馅
  • 20. 提起下面的皮和上面重合后用左手拇指和食指夹紧左边的面皮,再换方向捏紧右边
  • 21. 两个手向中间一合,一个饺子包好啦~
  • 22. 饺子的底面在粉中沾一下再摆好
  • 23. 剩余的面皮可以包上少许的糖按照普通饺子的包法包好后左右两边和到中间捏紧
  • 24. 做成元宝形
  • 25. 锅中烧开水下入饺子,装盘即可~
小贴士
1.准备一部分多余的粉在包的中途防粘
2.糖饺不要放太多糖,一定要包紧,不然煮的时候糖会流掉
这道菜的其他做法

大白菜猪肉水饺

108收藏
1.1万热度

白菜猪肉水饺的做法

158收藏
8.5万热度

白菜猪肉水饺

37收藏
14.5万热度

白菜猪肉水饺

59收藏
12.5万热度

香菇白菜猪肉水饺

149收藏
2.1万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱