茴香菜又称茴香、茴香苗，是一种香辛蔬菜，其嫩茎和嫩叶供做食用部分。在北方很受欢迎，　北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。而南方少见。 　　
茴香菜有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，所以人们常用它来做馅。
老公喜欢吃茴香苗的包子，周末我们在家包的水饺，味道鲜美，清香可口。