茴香苗鸡蛋饼
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小疯妖怪多多石峚
北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤我们今天看到市场上买的茴香苗也很新鲜价格也不贵所以就买了一小把做个茴香鸡蛋饼吧，小时候不习惯吃茴香的味道现在我对有营养的东西都来着不拒了。
时间: 30分钟-1小时
食材
茴香苗
400g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 新买的茴香苗 洗干净 -
2. 把茴香苗切碎
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3. 打好的鸡蛋液
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4. 炒鸡蛋花
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5. 把茴香苗倒入锅中和鸡蛋花一块搅拌均匀 加入少量的盐 味精 油等调料
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6. 盆中倒入面粉
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7. 再继续倒入水开始搅拌和面
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8. 在案板上继续揉成圆面团 放置半小时左右
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9. 半小时后开始继续揉成圆柱状
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10. 揪下一小块继续揉 再按成小圆饼子
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11. 用擀面杖擀成薄薄的大饼
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12. 这就是擀好的大饼
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13. 把茴香苗陷子铺满整个饼子
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14. 在把另外一张擀好的饼子盖在上边
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15. 两张饼子直接的边要用手捏严实
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16. 电饼铛放入适油预热
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17. 把饼子放到热好的电饼铛上
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18. 按下大饼键就可以自动煎饼了，大约6分钟左右打开就熟了
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19. 这是今天做的几张茴香苗的鸡蛋饼
小贴士
阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮，若想直接炒茴香苗的 在炒之前要用热水焯过比较好。
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