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茴香煎鸡蛋
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山薇腾
前几天做的茴香饼大受欢迎,其实茴香还有一种简单的煎炒,更不错哦!就是茴香炒鸡蛋,也许,知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋,不但色、香、味具佳,而且还是一道充满特色风味的菜。鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰,茴香的浓郁的香气,逼退了鸡蛋的腥气。
时间: 10分钟内
食材
茴香
100g
鸡蛋
4个
适量
适量
花椒盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 先将茴香苗的茎及叶部分分别切末,准备好。
  • 3. 将鸡蛋打散后,加入胡椒粉、花椒盐打均匀
  • 4. 再先将切碎的茴香茎末加入蛋液中,
  • 5. 平底锅烧热,加底油
  • 6. 倒入加了茎末的蛋液,
  • 7. 至凝固之前,加入茴香的叶末至锅中。撒均匀
  • 8. 此时,再稍加点花椒盐,
  • 9. 鸡蛋煎黄后,换一个边煎至金黄,就可以切片,上桌了。
小贴士
先将茴香苗的茎及叶部分分别切末,准备好。
花椒盐是我自己做的,所以不是很咸,自己可以适量加减
花椒盐分二次加,在蛋液里加了一点,后在菜上再加一点。不要一次加够,容易出水。
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