香煎鸡蛋饺
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foreign温柔
天气热，来一道荤素搭配的香煎鸡蛋饺吧，这道菜营养美味又可口，非常适合爱挑食的小朋友食用，也是一道不错的下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
葱
1把
虾仁干
1把
五花肉
1块
盐
半勺
花生油
3匙
蚝油
半勺
步骤
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1. 准备所有食材：适量的香葱、五花肉、鸡蛋、香菇、虾仁干备用，香菇和虾仁要提前浸泡。 -
2. 葱洗净切成葱花，五花肉洗净，肥瘦分开切成丁。香菇和虾仁，淋干水分切成丁。鸡蛋打入碗中。
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3. 锅烧热，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油。
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4. 然后放入切好的虾仁，小火炒出香味。
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5. 然后再加入切好的香菇，炒出香味。
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6. 这时候把切好的瘦肉丁倒下去，用锅铲翻炒一下。
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7. 加入适量的蚝油和盐，中火翻炒均匀。
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8. 炒到瘦肉变色就可以了，不用炒太久。
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9. 炒好的馅料盛起来备用。鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用。
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10. 锅中放入适量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人锅底，待蛋液展开成饺子皮形状时，加入少量的馅料。
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11. 用锅铲对折成饺子形，小火慢煎至两面金黄，就可以装盘食用了。
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12. 成品图。
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13. 成品图。
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14. 成品。
小贴士
虾仁干，要提前浸泡三分钟备用。
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