香椿鸡蛋饼
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二宫小佩奇
老公的同事，五一回农村老家，回来时给老公给了一包从自家香椿树上摘得香椿芽。很新鲜，又嫩、又香。我就用它做了香椿鸡蛋饼。香椿头含行极丰富营养据分析每100克香椿头含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克都列蔬菜前茅另外还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克及铁和B族维少素等营养物质 含有维生素E和性激素物质有抗衰老和补阳滋阴作用故有助孕素美称 香椿时令名品含香椿素等挥发性芳香族有机物健脾开胃增加食欲 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染良药 香椿挥发气味能透过蛔虫表皮使蛔虫能附着肠壁上而被排出体外. 过量多吃.
食材
面粉
450g
鸡蛋
2个
香椿
1小把
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
水
适量
葱花
适量
步骤
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1. 香椿芽洗净，沥干水分。 -
2. 把香椿切碎。
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3. 鸡蛋打入容器中。
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4. 调入食盐、花椒粉、食用油搅匀。倒入面粉后一点点加入清水搅拌成糊。
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5. 放入香椿碎和葱花搅匀后，静止30分钟。
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6. 平底锅烧热后刷油，倒入一勺面糊摇匀。
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7. 煎至两面金黄即可。
小贴士
面糊调的稀，煎出的饼就会很软。
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