茴香馅水饺
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烂自安家掣
茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。从小最喜欢吃妈妈包的茴香馅饺子，近几年好像不常在市场上见到茴香了。春节期间几个朋友去集发生态园玩，里面的无公害蔬菜中正好有茴香卖，我们三人异口同声说想吃茴香馅的饺子，于是放弃了去饭店的计划，回家包饺子。真香啊！！
时间: 10-30分钟
食材
茴香
500g
肉馅
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茴香，洗净切碎。 -
2. 肉馅一小碗备用。
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3. 加入适量油、盐、蚝油、五香粉调成馅（我们太着急了，茴香洗完后，水还没控干，就开始切了，出了很多水，不过不影响味道）
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4. 面和好后，做剂擀皮。
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5. 水饺可包的小一些，一圈圈了饺子也是团团圆圆哦！
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6. 开水下锅，打三遍凉水，饺子就熟了！
小贴士
茴香有其特有的香味，拌馅时不需要放更多的调料，保持其原味就好！