您的位置: 首页>菜谱分类>绿豆酥皮饼
绿豆酥皮饼
2.6万热度
183收藏
肥了点游記愹
自己做的豆沙馅不放任何添加剂,吃起来放心,做点心的时候用它做料馅,既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法,做出来的成品没多大区别,所以完全可以按自己的习惯来制作。
食材
面粉
260g
绵白糖
30g
玉米油
80g
自制豆沙馅
适量
温水
70g
步骤
  • 1. 绿豆沙馅团成小圆球备用
  • 2. 制作水油皮:150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 再倒入70克温水
  • 5. 和成较软的面团饧发
  • 6. 制作油酥:110克面粉加50克玉米油和成团饧发
  • 7. 将俩面团分成两份操作,这是大包酥的做法:水油皮包住油酥
  • 8. 按扁擀成大圆片
  • 9. 卷起来切段
  • 10. 切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅
  • 11. 包起来
  • 12. 收口朝下按扁
  • 13. 这是小包酥的做法:水油皮分别包住油酥
  • 14. 擀成小面片,然后包一个豆沙馅
  • 15. 全部做好放不沾烤盘
  • 16. 预热烤箱200度上下火烤10分钟左右,然后改180度再烤20分钟即可
小贴士
采用了大小包酥的方法,可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。
这道菜的其他做法

红豆酥皮饼

715收藏
11万热度

电饼铛版绿豆酥

189收藏
3.3万热度

绿豆酥饼

122收藏
1.5万热度

绿豆酥饼

173收藏
3.5万热度

绿豆酥饼

101收藏
8.8万热度
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱