绿豆酥皮饼
2.6万热度
183收藏
收藏
|
肥了点游記愹
自己做的豆沙馅不放任何添加剂,吃起来放心,做点心的时候用它做料馅,既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法,做出来的成品没多大区别,所以完全可以按自己的习惯来制作。
食材
面粉
260g
绵白糖
30g
玉米油
80g
自制豆沙馅
适量
温水
70g
步骤
-
1. 绿豆沙馅团成小圆球备用
-
2. 制作水油皮:150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油
-
3. 搅拌均匀
-
4. 再倒入70克温水
-
5. 和成较软的面团饧发
-
6. 制作油酥:110克面粉加50克玉米油和成团饧发
-
7. 将俩面团分成两份操作,这是大包酥的做法:水油皮包住油酥
-
8. 按扁擀成大圆片
-
9. 卷起来切段
-
10. 切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅
-
11. 包起来
-
12. 收口朝下按扁
-
13. 这是小包酥的做法:水油皮分别包住油酥
-
14. 擀成小面片,然后包一个豆沙馅
-
15. 全部做好放不沾烤盘
-
16. 预热烤箱200度上下火烤10分钟左右,然后改180度再烤20分钟即可
小贴士
采用了大小包酥的方法,可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。
相关菜谱
-
绿豆酥饼
颤抖clockwise3.5万热度173收藏 -
绿豆酥饼
哀伤的月季罕8.8万热度101收藏 -
绿豆酥饼
玉树临风insert8.1万热度170收藏 -
夏天绿豆别再煮汤了,教你做绿豆酥,清热解暑,皮薄馅大酥到掉渣
渷木易子子9.4万热度1.1万收藏 -
酥皮饼(红豆馅)酥到掉渣
汉尼拔pitch7.7万热度90收藏 -
抹茶绿豆酥
圣诞树trench8732热度185收藏 -
绿豆酥
单身discourse1.3万热度151收藏 -
绿豆酥
枉薨8.2万热度159收藏