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面包机版牛轧糖
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断桥残雪龚程
用面包机做牛轧糖，非常方便。自己做牛轧糖，不仅用料足，而且健康卫生。蔓越莓的酸甜口味、花生的香脆口感，中和了牛轧糖的甜腻。
时间: 1-2小时
食材
棉花糖
270克
黄油
50克
奶粉
150克
花生
240克
蔓越莓干
150克
黑芝麻
60克
步骤
  • 1. 将所有材料称好备齐。
  • 2. 将蔓越莓干切碎。
  • 3. 面包机选择翻炒功能，桶热时将黄油放入至完全融化。
  • 4. 放入棉花糖，继续翻炒。
  • 5. 炒到棉花糖完全融化，和黄油完全融合。
  • 6. 倒入奶粉。
  • 7. 继续翻炒均匀。
  • 8. 接着放入花生仁、蔓越莓干、黑芝麻。
  • 9. 继续翻炒均匀至一个翻炒程序结束。
  • 10. 将翻炒均匀的糖放入不粘烤盘中，稍稍冷却，隔着油布多揉揉，这样做出的糖更有嚼劲。
  • 11. 用擀面杖擀平整，整理成形。
  • 12. 整形好的牛轧糖待冷却后，切成小块。
  • 13. 包上糖纸的牛轧糖做好了，再放密封罐保存。
小贴士
1、烤好的花生晾至常温搓去花生皮，再放入烤箱100度保温。
2、牛轧糖在微微余热的时候最容易切成小块。
3、蔓越莓干个头大，需要将其切碎。
4、花生、蔓越莓干可以换成喜欢的果干之类。
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