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棉花糖版牛轧糖
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青山笑春风诸
这次【烘焙甜点】1月学堂第4课是棉花糖版牛轧糖。记得儿时最爱吃糖,尤其爱花生味的糖。而特别搞笑的是记得年幼时做的美梦就是拥有一大抽屉的牛轧糖,美美的吃上一番。而自己动手制作牛轧糖,却是连想也没想过的事。按照飘儿导师的教程在网上购买了棉花糖、奶粉及黄油,按照步骤一步步的做,觉得也挺简单的,最后的成品牛轧糖包上精美的糖纸绝对和商场的有的一拼。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
200g
棉花糖
153g
全脂奶粉
100g
无盐黄油
30g
步骤
  • 1. 所有准备材料
  • 2. 将花生米倒在烤盘里
  • 3. 150度提前预热烤箱,烤盘放中层,上下火烤15-20分钟
  • 4. 花生米放至不太烫手时去皮
  • 5. 花生米不要弄碎,弄开两半吃起来口感更好
  • 6. 棉花糖
  • 7. 棉花糖用刀切成小块
  • 8. 不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
  • 9. 加入棉花糖
  • 10. 不断搅拌至黄油融入棉花糖里,关火,倒入全脂奶粉拌匀
  • 11. 倒入花生米
  • 12. 拌匀
  • 13. 拌匀
  • 14. 用擀面杖擀平
  • 15. 擀平
  • 16. 放凉后,切成自己喜欢的大小
  • 17. 装盆
  • 18. 用牛轧糖纸包起来
  • 19. 成品
  • 20. 成品
  • 21. 成品
  • 22. 或者放进密封盒里
  • 23. 成品
小贴士
制作牛轧糖时一定要选择不粘锅
黄油只是用来增加香味和防粘,不用放太多
用擀面杖擀平时可覆盖油纸
做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏,可保存2-3个月
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