手指饼干
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千菱最初的模样
总是给孩子买各种零食吃，虽然方便但是不健康，并且很多零食里的添加剂太多，不敢让小孩吃太多，之前在超市买的手指饼干孩子不爱吃，我尝了一下，确实不好吃，难怪孩子不吃了，今天有空就自己动手给孩子做了，材料做法简单，且真材实料，准备好材料，很快就能吃上新鲜出炉的饼干了！
食材
蛋黄
4个
糖粉1
40g
蛋白
4个
糖粉2
60g
低筋面粉
120g
步骤
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1. 准备好所需材料 -
2. 取4个蛋黄，与糖粉1混合均匀
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3. 在无水无油的盆中用电动打蛋器打发4个蛋白，打的过程中分3次向盆中加入糖粉2
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4. 蛋白打至硬性发泡
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5. 分次向蛋白盆内加入蛋黄液搅拌，直至所有蛋黄液与蛋白完全融合，搅拌的时候不要划圈，以免消泡
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6. 分次向盆中加入面粉并搅拌至光滑无颗粒状
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7. 搅拌均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中
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8. 在烤盘上铺上硅油纸，并把面糊挤成条状，中间要留间隙，以免烤制时粘连
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9. 烤箱预热，中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可
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10. 烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后放入保鲜盒密封保存
小贴士
1.蛋白要打到硬性发泡，支撑性才好 2.饼干烘烤时间和温度根据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有差别，烤的时候要勤观察，调整适合自己的时间和温度 3.烤出晾凉后要密封保存，以免返潮