黄油曲奇
3.2万热度
151收藏
收藏
|
唐僧耍流氓依通
看着曲奇漂亮的花纹，没有消失，我不禁大喜。最喜欢的是原味的黄油曲奇。下午休闲时，啃上几块配上花茶，实在是件惬意的事情。
食材
黄油
130g
低筋面粉
200g
糖粉
65g
细砂糖
35g
牛奶
50g
精盐
1g
步骤
-
1. 黄油切小丁室温软化。 -
2. 黄油软化后，用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大，羽毛状。
-
3. 分两次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打），然后再两分次加入细砂糖打匀（方法和糖粉一样）。
-
4. 分两次加入牛奶打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）。
-
5. 洒入盐，继续打发。
-
6. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
-
7. 迅速装入裱花袋中。
-
8. 装入用10齿大号裱花嘴的裱花袋中。
-
9. 挤出曲奇造型（也可以是直条型或是圆型，随自己喜欢）。
-
10. 烤箱预热170度5分钟后，入烤箱170度约15分钟（各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出）。
小贴士
糖粉是能否挤出漂亮曲奇的关键，一定要糖粉和细砂糖一起同时加入，方可有漂亮的曲奇纹路。
-
这道菜的其他做法
-
黄油曲奇
185收藏1.1万热度 -
黄油曲奇
115收藏1.3万热度 -
奶香黄油曲奇
200收藏1.4万热度 -
坚果燕麦黄油曲奇
139收藏1.2万热度 -
无鸡蛋版酥脆黄油曲奇
145收藏8250热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度