蛋黄饼干
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那么credit
在网上看到这款蛋黄饼干,不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了,表面黄黄的,吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂,于是就立即效仿,只是由于没有裱花袋,所以挤出来的蛋液形状大小不一,卖相虽然不是很好看,但却找回了儿时记忆的味道。
食材
全蛋
1个
蛋黄
2个
面粉
48g
玉米淀粉
12g
泡打粉
1g
绵白糖
30g
步骤
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1. 把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
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2. 用电动打蛋器低速打至起大泡
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3. 分三次加入糖
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4. 将蛋液打至纹路清晰,即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
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5. 低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
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6. 轻轻翻拌均匀
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7. 用小勺将蛋糊舀到不粘烤盘里
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8. 全部弄好(不太规则哈)
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9. 送入烤箱烤10分钟左右,表面上色即可
小贴士
烤10分钟左右,表面上色即可。
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