什锦坚果酥
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寄玉丝
油酥类的面点特别的好吃
层层酥脆
搭配多种坚果和果干
香气四溢
回味无穷
层层酥脆
搭配多种坚果和果干
香气四溢
回味无穷
食材
低筋面粉
300g
玉米油
120g
全蛋液
10g
蔓越莓
适量
葡萄干
适量
杏仁
适量
绵白糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 蔓越莓和葡萄干切碎 -
2. 杏仁切碎
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3. 分别做好油酥面和水油面 水油面（白色的）200g面粉+70g玉米油+水 油酥：100g面粉+50g玉米油
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4. 将水油面擀开
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5. 放入油酥
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6. 上下叠起来
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7. 再将左右向中间叠起
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8. 擀开
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9. 叠成如图所示的样子
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10. 再次对折
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11. 擀开，反复三次，再次擀开
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12. 切成合适的宽度
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13. 取一点蛋液，加入适量的白糖和清水，搅匀
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14. 在表面刷上白糖水撒上坚果碎
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15. 上下火，200度，25分钟，即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
由于面粉的吸水程度不一样
因此在揉面的时候
清水的用量需要一点点的加入
刚好可以揉成面团即可
由于面粉的吸水程度不一样
因此在揉面的时候
清水的用量需要一点点的加入
刚好可以揉成面团即可
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