1. 将揉致扩展阶段的面团加盖保鲜膜进行基础发酵40分钟，发至二倍大；

2. 将扩展阶段的面团切割，滚圆，醒发

3. 醒发后的面团揉搓成条，长度是香肠的2.5倍长，将成条面团卷在香肠上；

4. 烤盘铺上锡纸，将成型的面包排在上面，放置烤箱，选择发酵功能（即温度为30-40度），最后发酵40分钟；

5. 面团发酵至2倍大，刷上一层薄薄蛋液，预热烤箱，190度，20分钟后出炉。