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[手工美食]佛卡夏面包
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爱卖萌_
当初没有做这一款面包，就是看着它太扁，跟没有发起来一样，不发就等于硬呗，可不爱吃硬面包。实在没有想到，成品是那么松软，吃起来满口含香。现在气温这么高，很容易发酵，早饭后制作，中午就可以吃到了。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
300g
酵母粉
1.5g
盐
1g
绵白糖
15g
温开水
220g
大蒜
3瓣
盐
1g
迷迭香
1捏
玉米油
30g
步骤
  • 1. 将蒜拍碎，迷迭香切碎。
  • 2. 放入玉米油碗里，加盐调拌均匀。
  • 3. 面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。
  • 4. 然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。
  • 5. 静置15－20分钟，加入三分之一的香料油。
  • 6. 拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵。
  • 7. 发至2倍大小。
  • 8. 将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。
  • 9. 不要揉，用手指戳平。
  • 10. 撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。
  • 11. 再次发酵，涨发后，烤箱200度，中层烤17分钟即熟，如果感觉不上太上色可以再烤3分钟。
  • 12. 烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。
小贴士
1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。

2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。

3，如果材料全，最好用橄榄油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富。
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