快手面包
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好学生我沺殊
快手面包也叫免揉面包。
是六月学堂最后一节课。
烤出来的面包，
外皮焦脆，里面充满蜂窝状，
能吃出淡淡的咸味，
是个不错的早餐包。
是六月学堂最后一节课。
烤出来的面包，
外皮焦脆，里面充满蜂窝状，
能吃出淡淡的咸味，
是个不错的早餐包。
食材
高筋面粉
250g
清水
175g
酵母
3g
开水
300g
盐
3g
步骤
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1. 高筋面粉加入盐和酵母。 -
2. 慢慢加入水，用刮刀拌匀到无干粉状。
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3. 盖保鲜膜，用牙签扎上十几个孔，放冰箱冷藏十个小时以上。
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4. 烤盘上筛入高粉，倒入发好的面团，面团上洒上高粉。
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5. 面团分成三份，收紧底部，表面洒上高粉，放入烤箱静置40分钟（不用插电）。
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6. 烤箱底层放一个烤盘，倒入300g开水。200℃预热10分钟，放入烤盘，220℃中层上下火30分钟。
小贴士
单独准备20克高粉，筛在烤盘和面包上。
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