仔肠面包
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歪头少女rrr
自学会烘焙后，家中已经很少外出买早餐了，想吃啥，白天想好，晚上做，即可当宵液，也可做早餐。“仔肠面包”，儿子爱吃的~~~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
195g
盐
2g
蛋液
20g
奶粉
8g
清水
100g
黄油
20g
白糖
30g
吉士粉
5g
火腿肠
3根
沙拉酱
适量
步骤
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1. 食材大合照 -
2. 将所有主料按制作面包流程，一起揉至可以拉出簿膜
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3. 再揉成一个光滑面团，放室温中发酵至2.5倍大
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4. 发酵好的面团，排气分割成6等份，搓圆盖膜松驰15分钟
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5. 火腿肠切好备用
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6. 取一松驰好的面团，放在案板上，用右手食指从中间戳通
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7. 如图，双手再从中心向外轻轻地拦成大"0"圈
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8. 依次整形好面团，放在铺好油纸的烤盘上，在中间填满火腿肠，放烤箱中发酵至2倍大
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9. 取出发酵好的面团，同时预热烤箱：180度上下火
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10. 表面刷层全蛋液
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11. 挤上沙拉酱
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12. 再撒上香葱沫，送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤15分钟
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13. 面团经高温在慢慢地膨胀
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14. 时间到了，面包表面金黄黄的
小贴士
1、手工揉面真是不容易，想要拉出透明簿膜，更是要有耐心才行 2、用手指从中间戳洞的方法，整出的面包圈没有交接点，更整齐好看 3、温度与时间，只能提供参考
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