肠仔小面包
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收购土鸭蛋世沱
肠仔小面包～好吃到面肠寸断！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
酵母
3g
盐
2g
细砂糖
40g
奶粉
10g
无盐黄油
20g
蛋液
30g
小香肠
8根
蛋液
刷面
番茄沙司
装饰
步骤
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1. 准备…… -
2. 面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
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3. 开启自动和面，15分钟。
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4. 再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
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5. 最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
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6. 将发酵好的面团排气，平均分成8份，每份49克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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7. 将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，由上至下卷起来，两边收口捏紧。
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8. 用手搓成长条，卷成O型摆入烤盘中。放入烤箱，进行二次发酵。
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9. 二次发酵后，将小香肠放在O型中间，刷上蛋液，挤上番茄沙司。
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10. 放入烤箱中层，160度16分钟。
小贴士
老少皆宜
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