烤肠小面包
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打小就会撩妹辰锟
第一次试验面包机和面程序,心里很是忐忑,面包机晃的和跳舞样,不过确实快,半小时就和好了,拿出看看确实是比手和的还要筋道,以至于后来我发酵完都不能很好的排气了,呵呵。不过面和的好就事半功倍,做出的烤肠小面包里的组织还是非常不错的。家人都喜欢吃料理包,还送了几个给准备上车的朋友,都说味道非常不错呢!
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
白砂糖
38g
牛奶
137g
鸡蛋
38g
烤肠
适量
步骤
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1. 称量好食材,把除了黄油和烤肠以外的食材全放进面包机里,进行和面程序
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2. 面团和到初步扩展,放入软化黄油,继续和面
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3. 和面程序完成后,面团已经能拉出很薄的膜来即可
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4. 进行发酵
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5. 面团发酵至两倍到两倍半大
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6. 拿出排气,揉成长条
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7. 分出小剂子,盖保鲜膜松弛15分钟
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8. 把面团压成牛舌状,放上烤肠
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9. 然后轻轻卷起
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10. 码放到铺油纸的烤盘上,烤箱放盆热水,把面包放入进行发酵
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11. 发酵至一倍大拿出,刷上全蛋液
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12. 撒上芝麻
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13. 烤箱180度预热5分钟放入中层烤15分钟
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14. 烤好拿出晾凉即可食用
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因为各家烤箱温度有所不同,请根据自家烤箱来调节温度时间
面包上的油纸最好趁热剥离,以免凉透后剥不下来
面包上的油纸最好趁热剥离,以免凉透后剥不下来
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