青酱老面包
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戚天啸傲龙飞
非常喜欢咸味的面包，所以用酵头加上意大利青酱做的面包，风味独特，非常喜欢。自己动手做面包，不一定非要按照流行的配方做，做自己喜欢的就好。
时间: 1-2小时
食材
高粉
420g
低粉
180g
奶粉
50g
鸡蛋
100g
糖
60g
盐
12g
水
280g
酵母
6g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将210克高粉，90克低粉，6克酵母，24克糖，240克水混匀，发酵到2倍大，做好酵头 -
2. 意大利青酱
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3. 将酵头，面粉，奶粉，盐，糖，油，青酱，酵母一起放入面包桶中揉出膜
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4. 第一次发酵好
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5. 取出，分割滚圆，松弛15分钟
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6. 搓成长条后，对折，扭在一起
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7. 将两头卷起，放入烤盘第二次发酵
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8. 第二次发酵好后，烤箱预热190度，30分钟
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9. 面包上色均匀后，出炉
小贴士
烘烤时间根据各自的烤箱而定，面包上色均匀即可。