醇奶吐司
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periodical大叔
有一张是第二天中午拍的 半天不见如隔三秋哈哈
被残破成这样 因为昨晚没拍内部组织 还是要补上的
不好意思 凑和的看啦
被残破成这样 因为昨晚没拍内部组织 还是要补上的
不好意思 凑和的看啦
食材
高粉
250g
酵母
3g
牛奶
160ml
盐
5g
黄油
20g
步骤
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1. 后油法将材料混合放进面包桶中，生面团揉5分钟后转快速面团30分钟加入黄油。 -
2. 揉至完全阶段，发酵1小时至2.5倍大。
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3. 分割成3份 滚圆 松弛15分钟。
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4. 取个面团擀成椭圆形。
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5. 反个面 转90度 从上往下卷起来 揉成长条。
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6. 其他二个面团也一样，将三条面团中间交叉在一起。
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7. 两头分别辫三股辫，两头捏紧。
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8. 中间对切开。
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9. 放在吐司盒中。
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10. 最后发酵40分钟，表面刷上蛋液，烤箱180度30分钟左右。
小贴士
1.这里材料上液体用的是纯牛奶。
2.造型可以随意。
2.造型可以随意。
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