抹茶双色北海道醇奶吐司
7.8万热度
144收藏
收藏
|
忌杜鞘耐蝗
这款吐司奶香味十足，比较柔软，抹茶控做什么都喜欢加上抹茶粉
时间: 1-2小时
食材
中种材料高筋面粉
250g
白砂糖
6g
蛋白
19g
牛奶
75g
淡奶油
100g
酵母
2g
主面团材料蛋白
16g
白砂糖
31g
盐
3g
酵母
1g
抹茶粉
3g
步骤
-
1. 所有液体材料放面包机桶下层 -
2. 粉类放液体上，启动面包机揉面程序揉成面团
-
3. 把面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵17小时
-
4. 把发酵好的中种面团撕碎与主面团材料混合启动面包机揉面程序15分钟
-
5. 总共揉30分钟左右出手套膜
-
6. 盖保鲜膜室温松驰40分钟
-
7. 松驰好后把面团分2份，小面团占总重的5分之二，把小面团加入抹茶粉揉匀
-
8. 两种面团各分三份
-
9. 取一份白面团与抹茶面团分别擀开，抹茶的放在上面
-
10. 由上往下卷起
-
11. 放入吐司盒
-
12. 烤箱发酵功能发酵至八分满，烤箱预热180度
-
13. 放入烤箱180度倒数第一层40分钟，，上色盖锡纸
-
14. 烤好立即出模
-
15. 放凉切片
小贴士
1、淡奶油量比较多，不需加黄油
2、抹茶粉要用日式小山园的，最差也要用若竹
2、抹茶粉要用日式小山园的，最差也要用若竹
-
这道菜的其他做法
-
中种北海道醇奶吐司
95收藏6.4万热度 -
妃娟北海道牛奶吐司 100%中种
52收藏9.9万热度 -
【柏翠幸福烘焙】北海道牛奶吐司
140收藏4万热度 -
北海道牛奶吐司
106收藏8.1万热度 -
100%中种北海道牛奶吐司
715收藏9.3万热度
相关菜谱
-
超软拉丝的北海道牛奶吐司
看见明天訾溍月13.3万热度85收藏 -
北海道牛奶吐司
紫菜4.9万热度190收藏 -
北海道椰奶吐司
诗瑶1.1万热度121收藏 -
面包机北海道牛奶吐司
向夏狂影秋风2.4万热度100收藏 -
100%中种北海道牛奶吐司
梦如南筏痴珍5.5万热度168收藏 -
北海道牛奶土司
挫睡狗窝的猪季窝4.4万热度92收藏 -
北海道牛奶吐司
一杯月光丑8.2万热度175收藏 -
北海道鲜奶土司
爱喝酒pumpkin7.9万热度107收藏