最近天气很好，很利于面包发酵，上完班后会想办法利用空余的时间来做面包，回到家已经晚了，吃晚饭还要带小孩玩耍，所以回到家就利用吃饭前揉面。带小孩玩耍后回家面就发好了，真是很方便，家里吃就少量的揉面时间也不长，家里有本孟老师的面包书，经常被我这个配发和那个配方结合。