墨西哥红豆沙面包
2万热度
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绰溉塘车涸
简单、易做又好吃的面包哦
食材
高筋面粉
180g
奶粉
8g
糖
35g
鸡蛋
20g
黄油
18g
水
70g
盐
1/4勺
糖粉
25g
黄油
25g
低筋面粉
30g
红豆沙
适量
盐
适量
步骤
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1. 按面包基本制做流程，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时。 -
2. 发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷既可。
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3. 分等份搓圆，盖膜松弛15分钟。
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4. 取一面团，用手压扁。
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5. 面团上放入适量红豆沙。
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6. 用右手将包裹着红豆沙的面团，捏紧收口。
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7. 包好的面团，收口向下放入烤盘，在约85％度的湿度下，进行最后一次发酵至2.5倍大（家中烤箱无发酵功能，我就把面团放烤箱中层，下层放一盆热水，可达同样效果）
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8. 发酵约1小时至2.5倍大时取出。
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9. 在面团最后发酵的过程中，可做墨西哥面糊；将糖粉&盐倒入软化的黄油中搅拌均匀（无需打发哦）。
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10. 筛入低筋面粉，搅拌成面糊，墨西哥面糊就OK了。
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11. 将墨西哥面糊装入裱花袋备用。
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12. 预热烤箱180度上下火10分钟.后取出发酵的面团，用划圈法挤上墨西哥面糊。
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13. 全部挤好的照片。
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14. 诱人好吃&极其香甜的墨西哥面包出炉了。
小贴士
无