螃蟹面包
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靴子猫multitude
这款螃蟹做好了之后，看起来很搞笑，脚都太短了，二次发酵的时候，肚子鼓起来，脚都缩短了，变成了一群肥蟹，好在宝宝还认得出来~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
高筋面粉
160g
牛奶
108g
鸡蛋液
20g
细砂糖
35g
黄油
25g
盐
2g
酵母
4g
步骤
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1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵 -
2. 发酵到3~4倍左右的大小
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3. 将面团取出揉匀，排除空气，再擀成长方形的
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4. 再由下往上卷起来
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5. 均匀的切成3份
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6. 在把每一份分出1小团作为蟹壳
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7. 将大份的用擀面杖往两边压下去，形成中间高两边很薄
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8. 在两侧剪出螃蟹脚
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9. 把步骤8的的那一小团擀成长形盖在上面
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10. 再用红豆作为眼睛
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11. 做好之后放烤盘上再次发酵
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12. 发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士
烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~