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花生酱乳酪布朗尼
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如焚goodness
无意中看到这个蛋糕的方子，一下子惊为天人！
原来蛋糕还可以用这么足份量的料——巧克力呀巧克力！我的库存巧克力的量在瞬间降至为零！吼吼！
如此猛料的必然结果是——不可能不好吃嘛！
儿子说：妈妈，料真足！太好吃了！
唯美中不足的是大理花纹的量多了，花纹不是很漂亮！看在美味的份上小小的原谅自己一下下吧！
减肥的妹纸不用怕，吃完之后再减吧！
食材
黑巧克力1
230g
黄油
115g
白砂糖1
80g
鸡蛋1
2个
香草精1
1小勺
中筋面粉1
60g
盐
1/4小勺
奶油奶酪
250g
花生酱
90g
香草精2
1小勺
白砂糖2
80g
鸡蛋2
2个
牛奶
25g
黑巧克力2
50g
中筋面粉2
30g
步骤
  • 1. 将主料中的黄油和黑巧克力1一起小火加加热
  • 2. 加热至融化即可，不要过分加热，放凉备用
  • 3. 鸡蛋1打入盆中，加入主料中的白砂糖和香草精
  • 4. 用打蛋器打至蛋液体积变的澎大并十分的浓稠
  • 5. 混合放凉的2和4并用低速搅打均匀
  • 6. 在以上一步中加入中筋面粉
  • 7. 用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 8. 倒入铺了烤纸的模具中
  • 9. 将辅料中的奶油奶酪和花生酱加热软化
  • 10. 加入香草精2和白砂糖2
  • 11. 待奶酪搅拌至无颗粒时一个一个的加入鸡蛋2，并继续搅拌至均匀
  • 12. 在上一步中加入辅料中的牛奶
  • 13. 搅打均匀
  • 14. 在上一步中筛入中筋面粉2
  • 15. 用另外一个干净的橡皮刮刀翻拌均匀
  • 16. 将翻拌好的奶酪糊2/3的量倒入第一层的巧克力面糊上面
  • 17. 份量2的黑巧克力加热至融化
  • 18. 混合剩下的1/3的奶酪面糊
  • 19. 混合成巧克力奶酪面糊
  • 20. 将巧克力奶酪面糊倒在最上层
  • 21. 用一根筷子在巧克力面糊上面画8字，形成大理石花纹
  • 22. 烤箱预热165度，35分钟左右
  • 23. 出炉放凉，冷藏后脱模切块食用
小贴士
巧克力奶酪面糊的量不可太多，多了花纹就不清晰了！
蛋糕冷藏后食用风味更佳！
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