蜜豆乳酪布朗尼
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容何失意的鸵鸟峦
材料：(小水果条4条)布朗尼面糊：黑巧克力130g，黄油80g，鸡蛋80g，细砂糖60g，香草精1/2小勺，高筋面粉60g乳酪糊：奶油奶酪130g，细砂糖30g，香草精1/4小勺，鸡蛋15g，蜜红豆适量
时间: 30分钟-1小时
食材
黑巧克力
130g
黄油
80g
鸡蛋
80g
细砂糖
60g
香草精
1/2小勺
高筋面粉
60g
奶油奶酪
130g
细砂糖
30g
香草精
1/4小勺
鸡蛋
15g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将黑巧克力和黄油切成小块装入碗里，隔水加热 -
2. 不断搅拌直至融化
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3. 加入细砂糖，搅拌均匀
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4. 加入打散的鸡蛋
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5. 滴入香草精，继续搅拌均匀
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6. 筛入高筋面粉
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7. 搅拌均匀即成布朗尼面糊
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8. 奶油奶酪室温软化
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9. 搅打均匀
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10. 加入细砂糖和香草精
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11. 搅拌至顺滑无颗粒的状态
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12. 加入鸡蛋
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13. 搅拌均匀即成乳酪糊
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14. 将乳酪糊倒入布朗尼面糊中
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15. 翻拌几下，大致均匀即可
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16. 将面糊倒入模具5分满
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17. 在表面撒适量蜜红豆
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18. 继续倒入面糊至模具8~9分满
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19. 送入预热好的烤箱中下层，以190度烘烤约25分钟即可
小贴士
1. 做好的布朗尼面糊和乳酪糊的粘稠度应相当，乳酪糊中的鸡蛋分次加入，待搅拌至布朗尼面糊的粘稠度即可；
2. 乳酪糊混入布朗尼面糊中后，不必翻拌到完全均匀的程度；如果想要得到大理石效果的面糊，可以混合到一起之后不进行翻拌，直接倒入模具；我当时做的时候本想要大理石效果的，结果发现翻拌之后再倒入模具的花纹效果不明显；
3. 刚出炉的布朗尼内部湿软，而外部干松，切块很容易碎；放入冰箱冷藏半天之后，就会变成内外都很润的口感；
2. 乳酪糊混入布朗尼面糊中后，不必翻拌到完全均匀的程度；如果想要得到大理石效果的面糊，可以混合到一起之后不进行翻拌，直接倒入模具；我当时做的时候本想要大理石效果的，结果发现翻拌之后再倒入模具的花纹效果不明显；
3. 刚出炉的布朗尼内部湿软，而外部干松，切块很容易碎；放入冰箱冷藏半天之后，就会变成内外都很润的口感；
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