生日蛋糕
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这是一款客户订的生日蛋糕，要求无添加剂，无色素，动物奶油简单制作的生日蛋糕，喜欢的看看吧：”
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
7个
玉米油
43g
白糖
20g
低筋面粉
140g
清水
110g
蛋清
7个
白砂糖
80g
柠檬汁
3滴
动物性奶油
700ml
步骤
-
1. 分鸡蛋（注意分离鸡蛋的时候，一定要无油无水的容器） -
2. 将蛋黄和砂糖搅拌均匀
-
3. 随后加玉米油，一定要搅拌完全融合.加水，一定要搅拌完全融合
-
4. 混合过筛低筋面粉，分三次加入，翻拌均匀
-
5. 准备好的蛋黄糊备用
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6. 将柠檬汁加入蛋白中。打发，并分三次加糖，第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态，第二次，打发至蛋白更加浓稠
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7. 第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成
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8. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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9. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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10. 送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右
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11. 烤好的蛋糕
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12. 打发动物性淡奶油500克，加20克白砂糖（可根据自己口味加减
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13. 抹面
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14. 裱花装饰
小贴士
主要材料：
蛋黄糊
1 蛋黄7个
2 玉米油43克
3 低筋面粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7个
2 柠檬汁数滴
3 白砂糖80克
其它裱花装饰：淡奶油，糖，金桔
蛋黄糊
1 蛋黄7个
2 玉米油43克
3 低筋面粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7个
2 柠檬汁数滴
3 白砂糖80克
其它裱花装饰：淡奶油，糖，金桔
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