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小黄人生日蛋糕
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曾深爱过convert
朋友的儿子过生日，妈妈说小孩最近迷上了小黄人，所以想要一个小黄人生日蛋糕，上网搜了一下小黄人的图片，仔细琢磨了一下，这个蛋糕还算拿的出手，据说小孩比较喜欢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
糖粉
100g
低粉
50g
淡奶油
450g
油
30ml
鲜奶
30ml
巧克力
适量
惠儿通食用色素
适量
奶油霜
适量
水果
适量
步骤
  • 1. 鲜奶+油搅拌均匀
  • 2. 一次性倒入过筛的低粉拌匀
  • 3. 分次加入蛋黄拌匀
  • 4. 如图光滑细腻状
  • 5. 蛋白分两次加入50克糖粉
  • 6. 打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有尖尖的角
  • 7. 蛋白分两次和蛋黄糊切拌均匀
  • 8. 倒入模具，150度烘焙60分钟
  • 9. 淡奶油+50克糖粉
  • 10. 打至如图的裱花状态
  • 11. 冷却的蛋糕分3片，一层奶油+切碎的水
  • 12. 巧克力放入裱花袋，再放入热水中融化，待用
  • 13. 奶油霜调色后给蛋糕进行最后的装饰
小贴士
1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡
3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
4：天气炎热，打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用，方便打发
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