水果瑞士卷
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流年里沉淪以风
蛋糕卷是非常受欢迎的一款蛋糕
而且特别适合郊游踏青的时候与大家一起分享
这回这款蛋糕卷加入了大量的丰富的水果
可谓是郭襄浓郁
酸酸甜甜的味道
没有人不爱喔
而且特别适合郊游踏青的时候与大家一起分享
这回这款蛋糕卷加入了大量的丰富的水果
可谓是郭襄浓郁
酸酸甜甜的味道
没有人不爱喔
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
油
30g
鸡蛋
3个
葡萄干
适量
山楂
适量
什果果酱
适量
白砂糖
30g
清水
40g
步骤
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1. 葡萄干事先用水浸泡 -
2. 沥干水分
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3. 准备果丹皮
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4. 将果丹皮撕碎
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5. 烤盘铺好油纸放上葡萄干
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6. 放上山楂碎
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7. 鸡蛋打入碗中
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8. 分离出蛋黄
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9. 蛋黄中加入砂糖
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10. 蛋黄和糖搅打均匀
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11. 加入清水
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12. 加入玉米油
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13. 充分搅打均匀
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14. 筛入面粉
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15. 再次搅匀
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16. 蛋清放入盆中
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17. 低速打出泡沫
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18. 第一次放糖
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19. 继续搅打
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20. 再放糖
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21. 蛋清逐渐变得浓密
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22. 第三次放糖
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23. 出现弯钩状态 即可
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24. 取一部分蛋白混合到蛋黄中
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25. 拌匀
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26. 再放入剩下的蛋白
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27. 再次拌匀
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28. 将拌匀的面糊放入到烤盘中 上下火 160度 25 分钟
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29. 准备一张干净的油纸
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30. 将烤好的蛋糕倒扣过来
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31. 撕去油纸
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32. 烤好的蛋糕翻过来
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33. 在涂抹上果酱
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34. 卷起来 冷却定型
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35. 冷藏后口感更加
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
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