原味绿茶蜜语
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染指的悲伤昆琦
烘焙甜点五月第三课是猪宝宝老师的榴莲绿茶蜜语,因为家人不吃榴莲,就改成原味的。猪宝宝老师的【榴莲绿茶蜜语】充满生命力的小清新，代表着生命的传承。那抹绿色，真的是好清新啊，而我做的绿茶蛋糕却是淡黄色的，不管了，能吃好吃就行吧。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3只
细砂糖
36g
低粉
30g
色拉油
16g
水
16g
绿茶粉
5g
蜜红豆
适量
盐
适量
奶油霜
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄
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3. 蛋白分次加入20克细砂糖
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4. 打发成湿性发泡（起弯角）
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5. 蛋黄里，加入水、色拉油、16克细砂糖，打散
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6. 然后加入低筋粉和绿茶粉
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7. 搅拌均匀成顺滑的状态
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8. 将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合
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9. 翻拌成顺滑的状态
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10. 方形烤盘倒入蛋糕糊
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11. 烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右
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12. 出炉后，让蛋糕充分冷却，用模具在冷却后的蛋糕片上切出一个个心形的蛋糕片。
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13. 取一片切好的蛋糕片，在表面挤满打发好的奶油霜
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14. 撒一些蜜红豆
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15. 然后再挤上一层奶油
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16. 盖上另一片蛋糕片
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17. 在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆
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18. 成品
小贴士
蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行。
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