芝士酸奶蛋糕
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哑铃segment
之前做了一款芝士蛋糕，入口真是随即就化了，但感觉有点儿腻，可能是我比较喜欢有口感的东西吧，这款芝士蛋糕口感很细腻，虽不会入口即化，但绝对好吃哦！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
2个
奶油奶酪
100g
酸奶
70g
黄油
20g
白砂糖
30g
玉米淀粉
30g
白醋
2滴
步骤
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1. 奶酪室温化开，加入糖10克搅匀。 -
2. 加入2个鸡蛋黄（分二次）搅打均匀。
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3. 这是搅匀的样子。
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4. 加入酸奶拌匀。
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5. 加入过筛的粉类拌匀。
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6. 加入融化的黄油拌匀。
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7. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的九分发蛋白即可。
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8. 到一小部分蛋白至奶酪糊中切拌均匀，不要划圈，然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入模具中轻震几下。
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10. 用水浴法，烤箱提前150度预热，把蛋糕模具放入装有冷水的烤盘里，放烤箱中层140度烤80分钟。
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11. 烤好的蛋糕稍等几分钟取出，待冷却后放冰箱冷藏更好吃！
小贴士
在把蛋糕糊倒入模具时要轻震几下，可是我只震二下就放进烤箱，所以表面有好多气孔了。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整哦！
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整哦！
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