葡萄干天使蛋糕
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飞霜鱼传尺愫
做冰激凌剩下的一个蛋白，想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白，装了个小小的模具，看着它呆在烤箱里的样子，感觉特别空旷，也。。。特费火？脱模出来，小小的一条，是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢？
食材
细砂糖
13g
蛋白
25g
低筋粉
10g
葡萄干
17g
塔塔粉
1/12小勺
盐
少许
步骤
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1. 准备用料 -
2. 葡萄干切碎备用
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3. 细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀
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4. 用打蛋器将蛋白打成粗泡
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5. 分三次加入糖盐混合物搅打
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6. 最后呈小弯勾的九分发
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7. 筛入低筋粉，拌匀
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8. 加入切碎的葡萄干，拌匀
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9. 装入模具，刮平表面
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10. 放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右
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11. 表面金黄，出炉，
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12. 脱模
小贴士
烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。
葡萄干可以换成其他果干。
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