果干天使蛋糕
8271热度
107收藏
收藏
|
永琪
天使蛋糕只做过几次，基本都是戚风蛋糕做的较多，天使蛋糕只用到蛋白，剩下的蛋黄要花心思去做其它点心，可是还是被天使蛋糕的魅力所吸引，好喜欢它的口感它的清甜！
食材
低筋面粉
50g
蛋清
4个
提子
适量
蔓越莓
适量
白砂糖
30g
白醋
1滴
盐
1g
步骤
-
1. 将低筋面粉过筛。 -
2. 这是四个蛋清。
-
3. 提子洗净和蔓越莓备用。
-
4. 蛋清分三次加糖打发至如图的干性蛋白（第一次加醋打发，第二次加盐和糖）。
-
5. 加入低粉拌匀，不要划圈。
-
6. 轻而快的切拌。
-
7. 拌入果干。
-
8. 倒入模具并震出大气泡然后刮平。
-
9. 放入已经预热好的烤箱，160度中层18分钟。
-
10. 很快蛋糕就好了，待凉后脱膜。
-
11. 掰开里面是洁白如雪哦。
小贴士
蛋白要打在无水无油器皿中，烤箱的温度和时间还是要看自家烤箱的实际情况来定的。