零失败【葡萄干马芬蛋糕】
7.9万热度
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新妹儿oba
要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。
只需把原料按次序搅拌均匀
放入烤箱
叮咚
齐活儿.......
由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。
不过需要提示大家的是：
一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。
为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。
早餐来一个马芬，活力一早晨。
一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道
下面的量可以做两个，这个真的是0失败。
拍摄的图片是我第一次做的。
家里人尝了之后都说好吃，接着当天就做了个double
只需把原料按次序搅拌均匀
放入烤箱
叮咚
齐活儿.......
由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。
不过需要提示大家的是：
一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。
为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。
早餐来一个马芬，活力一早晨。
一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道
下面的量可以做两个，这个真的是0失败。
拍摄的图片是我第一次做的。
家里人尝了之后都说好吃，接着当天就做了个double
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋
一个
牛奶
50g
白糖
50g
玉米油
70g
白砂糖
50g
葡萄干
50g
盐
2g
泡打粉
2g
步骤
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1. 称量准备所用原料 -
2. 盐、油和砂糖搅拌均匀（因为加有葡萄干所以糖的量只有50g，喜欢甜的朋友可以加到60g，帅个人认为有点甜）
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3. 加入一枚鸡蛋（一次加入，不需要分次）
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4. 充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀
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5. 筛入面粉和泡打粉2g（泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加）
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6. 用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩（注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩）7、
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7. 加入葡萄干 从下往上翻拌，切拌均匀即可
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8. 倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟
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9. 倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟