朗姆葡萄干麦芬蛋糕
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叭赘窒浩至
烘焙平时都是老公动手，这次我亲自上阵~~麦芬蛋糕简单易做，搅拌也不需要手法，很适合初学西点的我练手。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
60g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
牛奶
50g
低筋面粉
100g
泡打粉
3/4小匙
葡萄干
50g
朗姆酒
30g
步骤
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1. 准备工作：1.葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡四个小时， 朗姆酒只是浸泡用，所以没过葡萄干就行了。手快倒多了，结果被骂得。 2. 黄油切小块，室温软化。 -
2. 各种材料：低筋面粉，黄油，鲜奶，细砂糖，泡开后又挤干水分的葡萄干，泡打粉。
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3. 1.黄油加入细砂糖，先手动拌匀，然后低速转中速打至膨发。2.分次少量加入全蛋液搅拌融合成乳膏状。3.分两次加入粉类和鲜奶，用橡皮刮刀翻拌均匀。4.加入葡萄干，拌匀。
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4. 装入模具七分满，表面再撒些葡萄干。（量少了点，有的没到七分。。。）
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5. 预热，以上下火170度，中层烤25分钟，香甜可口的朗姆葡萄干麦芬蛋糕完成~！
小贴士
没时间浸泡葡萄干也可以用盖上保鲜膜用微波炉加热60秒。
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