奶油蛋糕
1.8万热度
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元春梦
第一次做奶油蛋糕，那天天气很热，没在空调房做，化的太快了，想做造型都来不及，随意的挤了点，感觉失败
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
85g
白糖
60g
鲜奶
40g
油
40g
糖
60g
淡奶油
300ml
步骤
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1. 蛋清分离 -
2. 蛋黄加入30白糖
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3. 打发均匀加入牛奶和油拌匀
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4. 筛入低筋粉
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5. 翻拌均匀
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6. 蛋清打发
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7. 分三次加入白糖
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8. 每次隔一段时间
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9. 打发至硬性发泡
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10. 两者准备好
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11. 舀三分之一蛋清放入蛋黄糊
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12. 翻拌均匀
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13. 再倒入剩余的蛋清中
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14. 全部拌好
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15. 放入磨具震出大气泡
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16. 烤箱预热 150°烤35-40分钟
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17. 烤好立即倒扣
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18. 冷却脱模
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19. 准备淡奶油和剩余白糖
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20. 打发
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21. 打发好以后
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22. 将戚风蛋糕放入转盘
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23. 摸上奶油 因为我做的时候天气热，所以化的很快
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24. 家里没有什么色素，加了一点，随意挤了一下
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25. 外面贴的杏仁片
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26. 上面放入葡萄 下面边角也贴上葡萄
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27. 中间插个小伞就可以了
小贴士
因为我做的时候天气热，没有在空调室，所以融化的很快，打发的奶油不一样就不成形了，所以不算太成功