吐司一直都比较喜欢，平时也会做些简单的，可每次做出的成品都有收腰现象，不知为何，由于味道和口感都很满意，所以就没去计较外形的不完美。
这次的酸奶吐司我做了两次，第一次加盖烤制，刚出炉还挺饱满，可过了一会就开始回缩，看上去就像被抽了真空似得，很是郁闷！于是又做了第二次不加盖的，由于第一次和的面团比较软，这次便把酸奶和蛋液的摄入量减掉一些，这样似乎要比第一次要好点，回缩状况有所收敛，内部组织也较为细腻，拉丝效果也不错。