鲜肉酥饼
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抉擇獨舞炫仰
喜欢吃酥饼，南方人喜欢甜，我是北方人喜欢吃咸，鲜肉做馅酥皮饼很好吃的，酥皮里有撒少许盐更美味！
时间: 1-2小时
食材
鲜肉
500g
植物油
100g
低筋面粉
320g
水
75g
鸡蛋
1个
酱油
少许
鸡精
适量
盐
适量
五香粉
少许
步骤
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1. 和好油皮和酥皮。油皮：200克面粉，75克水，50克油，1克盐；酥皮：120克面粉，50克油 -
2. 和好的面团静置20分钟后分成15-18个小的面团，分别揉圆。
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3. 油皮压扁，裹住酥团。
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4. 像包包子一样包好酥团，不能漏馅。
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5. 包好的“包子”反过来擀成长饼，在从一头卷起来，静置20分钟后再压扁卷起来。静置一会儿。
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6. 每次静置都要加盖保鲜膜。
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7. 尽量把卷起的面团擀圆，加入适量肉馅。肉馅做法：鲜肉剁成泥，加入酱油鸡精，盐和五香粉腌制至20分钟，加入鸡蛋和淀粉调匀即可。
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8. 包成肉包后翻过来压扁。
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9. 做好的饼放在烤箱中层，200度烘烤20分钟。大约17、18分钟时记得刷一次蛋液！
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10. 烤好的鲜肉酥饼，好好吃啊！