香葱鲜肉酥饼
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欢乐reckless
香葱鲜肉酥饼,鲜香可口的肉馅,咬上一口就回味无穷
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
猪油
35g
白砂糖
15g
清水
50g
猪肉末
150g
盐
适量
油
少量
香油
少量
清水
少量
香葱
适量
步骤
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1. 肉末里加入香葱一起剁 -
2. 剁好的肉末里加入盐、油、香油、少量的清水搅拌好放冰箱里冷藏着备用
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3. 准备水油皮：100g中筋面粉、15g猪油、50g水、15g糖搅拌到无干粉就可
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4. 准备好的水油皮
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5. 准备油酥：100g中筋面粉、50g猪油搅拌到无干粉就可
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6. 准备好的油酥
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7. 水油皮和油酥分成各小份：水油皮分成15~16g、油酥分成13g
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8. 取一个水油皮压扁后包起一个油酥收中向下放好
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9. 所有的水油皮包油酥都完成好
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10. 取一个酥皮面团擀成椭圆形
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11. 由下向上卷起
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12. 所有的油皮卷好
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13. 再进行第二次擀成椭圆形
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14. 卷起
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15. 完成后用保鲜膜盖好松驰15分钟左右
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16. 取一个松驰好的油皮擀开
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17. 取适量的肉馅放中间
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18. 用包包子的方法包起，收口向下轻轻压一下就可
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19. 包好完所有就可
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20. 烤箱预热200度、上下火、中层烤30分钟就可
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21. 美味的香葱鲜肉酥饼
小贴士
1.烤箱的温度根据自家的烤箱设定
2.收口的部分一定要不漏肉汁出来的，不然烤的时候肉汁都漏完味道就会差一点
2.收口的部分一定要不漏肉汁出来的，不然烤的时候肉汁都漏完味道就会差一点