梅干菜鲜肉酥饼
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浮期妄年箕
香酥的梅干菜鲜肉饼，口味很不错，
时间: 30分钟-1小时
食材
梅干菜
80g
五花肉
300g
中筋面粉
140g
猪油
55g
低筋面粉
110g
小葱
少许
水
55g
步骤
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1. 将梅干菜清洗下，捞出沥干水份 -
2. 挤干水分。平铺在盘中，撒上白糖
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3. 入锅蒸20分钟，去出晾凉
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4. 肉末加入1克白胡椒粉，1克姜粉去腥搅拌均匀
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5. 加入梅干菜和葱末，顺时针搅拌3分钟、搅拌好的馅放冰箱冷藏2小时
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6. 油皮和油酥分别揉成团，盖保鲜膜静置15分钟
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7. 将油皮和油酥分别搓成长条、分成12等分的小剂子。
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8. 每个小剂子搓圆
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9. 取油皮小剂子按扁放上油酥小剂子，
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10. 完整包起来收口朝下放。依次将12个全部做好
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11. 用手按扁，擀成椭圆形面片。
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12. 卷起。全部做好，盖保鲜膜醒10分钟、
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13. 再擀开
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14. 卷起
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15. 收尾朝下放，盖保鲜膜醒10分钟
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16. 醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,
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17. 将2头往中间挤。收口捏龙
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18. 搓圆收口朝下放置
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19. 将面团按扁。擀成圆片
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20. 放上梅干菜肉馅包起来，
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21. 收口朝下放置，依次12个全部做好，烤箱预热170度25分钟左右，
小贴士
若觉的上色不够180度烘培下
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