咖啡蛋糕
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久醉绕心弦夏芙
这是为了出游做的蛋糕,晚上烤好后很晚了,眼都睁不开了、就睡了,放凉装了盒也没好好拍成品图,第二天起晚了急冲冲拿了就出门,只有这几张可怜的集体照了~ 这是某一次,无意瞧见的,人说是‘介于戚风和海绵之间’的蛋糕,很好奇它的口味就试着做了下。至于口感么,比戚风弹,比海绵润,呵呵!
食材
低粉
100g
玉米淀粉
20g
蛋
3个
糖
60g
咖啡液
30g
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 三个蛋加入全部的糖。
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3. 打到提起花纹不消失。
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4. 筛入低粉。
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5. 然后翻拌均匀。
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6. 小心的加入咖啡液。
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7. 翻拌均匀。
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8. 倒入模具中。
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9. 烤箱160度中下层,约35分钟,出炉倒扣。
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10. 凉后切块。
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翻拌面糊要果断,要快。
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