豆沙面包
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忐忑infer
面包做了多次，今天又做还是觉得有乐趣，面包每一道工序都要认真。有一次揉面偷懒，面发酵的不好，到最后成型都感觉不太好。
食材
高筋面粉
200g
牛奶
125g
黄油
30g
糖
10g
盐
5g
酵母
适量
鸡蛋
1个
豆沙馅
适量
步骤
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1. 准备好需用的食材，准备开工。 -
2. 将食材先湿后干的顺序搅拌在一起。
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3. 揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜发酵1小时。
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4. 发酵好后，比原来的大1~2倍。
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5. 将面团称重后，平均分成小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
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6. 先把面团压成小饼。
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7. 包上豆沙馅收口，口封在下面。
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8. 用擀面杖擀成长条形，在一边用小刀划出条纹，翻面后卷成条状。
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9. 成形后，再最后发酵40分钟，刷上蛋液放入烤箱，上下火180度，20分钟。
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10. 面包出炉了，胖胖的好可爱。
小贴士
无