原味咕咕霍夫小蛋糕
1.4万热度
161收藏
收藏
|
小珍珠intonation
咕咕霍夫是一款欧式经典蛋糕 也叫萨瓦林或者库克洛夫 因其独特的造型而得名 传统的咕咕霍夫是一种高糖高油的蛋糕 虽然好吃但并不健康 今天小楚就为大家带来这款低糖低油的迷你原味咕咕霍夫 外酥里嫩 味道很赞哦
食材
玉米油
10g
酸奶
35g
低筋面粉
30g
白糖
10g
鸡蛋
1个
泡打粉
1g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 蛋黄蛋白分别放在两个无水无油的盆中 -
2. 蛋黄打碎放入白糖
-
3. 再放入玉米油搅拌均匀
-
4. 加入过筛的低粉和泡打粉
-
5. 用刮刀拌匀 备用
-
6. 蛋白打到鱼眼泡状的时候加入二分之一的白糖
-
7. 打成小细泡时加入剩下的二分之一白糖
-
8. 打至呈小短弯钩即可
-
9. 取一半蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌
-
10. 再将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中 继续翻拌均匀
-
11. 倒入事先准备好的模具中 烤箱170度预热10分钟
-
12. 放入烤箱 160度25分钟即可 出炉 趁热倒扣脱模
-
13. 可以根据个人喜好淋上自己喜欢的东西哦 我家里只有酸奶了 看起来是不是很有食欲呢
小贴士
1.这个方子是低糖低油的 喜甜的亲们可以适当多放些糖
2.蛋白要打的适中 呈短弯钩时就可以了 不要打过哦 做出来的蛋糕口感不好
3.翻拌时要上下翻拌 就像炒菜一样 以免消泡
4.这个方子的温度做出来是外酥里嫩的 喜欢里外都是嫩嫩的大家可以适当减短时间或者降低温度
2.蛋白要打的适中 呈短弯钩时就可以了 不要打过哦 做出来的蛋糕口感不好
3.翻拌时要上下翻拌 就像炒菜一样 以免消泡
4.这个方子的温度做出来是外酥里嫩的 喜欢里外都是嫩嫩的大家可以适当减短时间或者降低温度
-
这道菜的其他做法
-
橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof
66收藏7万热度 -
橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof
105收藏6.4万热度 -
咕咕霍夫
92收藏1.8万热度 -
发酵鲜奶油小蛋糕
179收藏1.4万热度 -
柠檬小蛋糕
98收藏6.4万热度