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橙皮咕咕霍夫蛋糕
6.9万热度
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银耳汤
朋友借给我一个模具,我也不知道这种叫什么名字,总不能都叫蛋糕模具吧。于是各种查阅,原来叫咕咕霍夫,像男孩的帽子。看了很多方子和视频,算是一种改编吧。对配方改进后,做出来感觉不错,记录下来以后有机会再做。这个是磅蛋糕版的。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
65g
白砂糖
50g(喜欢甜一点的可以多加)
低筋面粉
80g
泡打粉
2g
橙子
一个(取橙皮)
鸡蛋
2个
巧克力
适量
巴旦木、腰果
各7~8颗
椰蓉
少量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 把橙皮削下来,尽量削的薄一点,然后切丁,放糖腌渍备用。
  • 3. 黄油软化后打至顺滑,建议用手动打蛋器即可,刚开始可能会沾在打蛋器上,没关系,搅打一会就会下来了。
  • 4. 加入砂糖,继续搅拌均匀。
  • 5. 鸡蛋打散后,分三次往黄油中倒入蛋液,每倒一次后用打蛋器搅拌均匀后再继续倒入。全部倒入之后,状态如上图所示。
  • 6. 面粉和泡打粉混合后过筛,然后用手动打蛋器接着搅拌。
  • 7. 个人强烈建议用打蛋器搅拌,超级好用,一会就能搅拌均匀。比刮刀搅拌要快。
  • 8. 倒入橙皮,用刮刀搅拌。(如果要吃原味的,这一步可以省略)
  • 9. 搅拌均匀后。烤箱预热160度。
小贴士
1.建议都用手动打蛋器哦,真的很好用,尤其在搅拌面粉的时候,我也是从别人那学来的窍门,确实好用。
2.这款甜度一般,如果想甜一点,糖可以加到80克。
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