玫瑰戚风蛋糕
3.2万热度
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蓬霏琅咫天涯
头一阵去云南，我家竹子爱吃鲜花饼，再买鲜花饼时看到有卖鲜花酱的，就买了一瓶，竹子去学校时给她做了一盘鲜花饼，转念一想，鲜花酱做戚风应该也很不错的，试一下吧，，，真的，吃一口淡淡的玫瑰花香萦绕在口中。。。。
食材
鸡蛋
6个
玉米油
60g
牛奶
105ml
白糖
75g
低筋面粉
120g
玫瑰酱
1勺
步骤
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1. 牛奶和玉米油混合均匀。 -
2. 加入蛋黄和低筋粉拌匀。
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3. 加入一大勺玫瑰酱。
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4. 搅拌均匀即可，蛋黄糊就好了。
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5. 蛋白搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。
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6. 搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。
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7. 把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。
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8. 翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。
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9. 倒入到8寸模具中。
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10. 烤箱上下火200度预热5分钟，改140度下层50分钟分钟，150度20分钟。拿出倒扣放凉脱模。
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11. 蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。
小贴士
1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。
2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。
3，摸清自家的烤箱，温度可适宜调整，勤看着，别烤过或者不熟。
2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。
3，摸清自家的烤箱，温度可适宜调整，勤看着，别烤过或者不熟。