淡奶油小排包
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二宫小佩奇
前两天做蛋挞多下来的淡奶油也不能长时间存放。用它做面包超柔软，超好吃。还是用的静置方法，一次发酵，柔软、拉丝效果一级棒！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
淡奶油
150g
牛奶
60g
蛋液
40g
糖
20g
盐
2g
酵母
4g
刷表面蛋液
5g
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、牛奶，再倒入淡奶油 -
2. 放入面粉，对角放盐、糖
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3. 和面5分钟左右，成团即可。盖上湿布、盖子静置2小时
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4. 再放入酵母和面30分钟
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5. 取出分成10份，盖上保鲜膜醒15分钟
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6. 擀成椭圆形，底部擀薄
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7. 卷起，放入烤盘，进行发酵
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8. 发好的面包胚刷上蛋液
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9. 烤箱预热，上下火180度中层烤15分钟左右。上色后盖上锡纸
小贴士
面粉吸水性根据自己面粉。上色后盖上锡纸。我的糖量不多，不太甜的。
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