淡奶油小餐包
2.4万热度
183收藏
收藏
|
孤珊剩
给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里，做成奶油小餐包，味道比原味美味多啦，松软香甜，表面刷上全蛋液，撒上一点芝麻，烤出来的成品外观上大大加分哟，颜色真的是太漂亮啦，一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱，我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完，拿起小餐包一边吃一边赞不绝口，还说三口就吃完一个，这也太狼吞虎咽了吧......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
淡奶油
40g
全蛋液
50g
牛奶
45g
白砂糖
35g
酵母
2.5g
盐
2g
白芝麻
5g
黄油
15g
步骤
-
1. 准备好原材料 -
2. 将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里
-
3. 揉20分钟后加入黄油继续揉
-
4. 揉到可以拉出筋膜
-
5. 发酵至原来的2.5倍大小
-
6. 取出手工揉揉，充分排出气体
-
7. 分成八个小剂子
-
8. 擀成长舌状
-
9. 卷起，从中间切成两部分
-
10. 放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻
-
11. 放入烤箱中层
-
12. 开启发酵功能，40度
-
13. 发酵至原来的2至2.5倍大小
-
14. 将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟
-
15. 上色后盖上锡纸
-
16. 出炉了
小贴士
一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；
二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；
三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了；
四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。
二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；
三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了；
四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。
-
这道菜的其他做法
-
淡奶油小餐包
28收藏8.6万热度 -
淡奶油小餐包
179收藏3.1万热度 -
淡奶油小餐包
95收藏6.7万热度 -
淡奶油小餐包（一次发酵）
24收藏13万热度 -
麦胚淡奶油小餐包
29收藏7.8万热度
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度