千层土司
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酷酷pedestrian
总重1110克每个500克可做2个
最近一直在忙，昨天突然看见有人在吃豆沙面包，感觉吃的很香，我也忍不住想吃了，自己吃吗不用去买，可以自己做，本来想只做个简单的豆沙面包。简单的阻止不了我想吃的欲望，我真滴想做个每口都能吃的到豆沙的面包。。。所以··
这个是我怕失败所以做了一个迷你的。。
最近一直在忙，昨天突然看见有人在吃豆沙面包，感觉吃的很香，我也忍不住想吃了，自己吃吗不用去买，可以自己做，本来想只做个简单的豆沙面包。简单的阻止不了我想吃的欲望，我真滴想做个每口都能吃的到豆沙的面包。。。所以··
这个是我怕失败所以做了一个迷你的。。
食材
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
黄油
50g
盐
5g
砂糖
50g
酵母
5g
牛奶
200ml
豆沙
300g
步骤
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1. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。 -
2. 发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。(一定要擀成正方形，不然下面不好操作)
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3. 将面团三折一次，松弛20分钟。
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4. 在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）
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5. 将面团分割成500克一个的长方形。
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6. 在中间切一刀
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7. 将两个面团合一块。 放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。发酵至模具8分满。 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右
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8. 成品很漂亮 很有层次 满口都是豆沙哦~！
小贴士
我这是迷你的千层土司，步骤是我这样做，我先做个了小实验，因为怕失败。
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